我最愛吃的粉是，紅薯磨成的粉條，勁道而細滑，兌上白菜和五花肉，簡直人間美味。

記得小時候，特別窮，能吃上一頓白菜、粉條、五花肉。只有過年才有，吃過才算過年了。幾十年過去了，現在想起來，還口水連連。

本人是一個狂熱的米粉愛好者，喜歡吃的米粉有好多種。湯米粉，炒米粉，拌米粉都愛。種類也不少，比如常德米粉，桂林米粉，江西拌粉，柳州螺絲粉，新疆炒米粉，等等。如果讓我選擇吃一個月米粉，可能都可以不帶重樣的，而且怎麼吃都不膩。

而說到最愛吃的米粉，作為一個湖南人首選肯定是常德的牛肉粉啦。你去到常德吃米粉，肯定有人會問一句吃圓的還是吃扁的？沒錯，常德米粉最常見的有兩種。通常扁的做湯粉比較多，圓的做拌粉多。

幹拌的牛肉粉，米粉潔白，圓而細長，猶如龍鬚，寓意吉祥長壽。吃起來粉有嚼勁不綿爛，米粉吸收了湯料裡面的味道，變得口感豐富。牛肉有咬勁，香而不柴。配菜豐富，除了秘製幹牛肉，還有花生米，酸豆角，香菜，榨菜丁，加入生抽，香油，香蔥拌勻，香味撲鼻而來。再說湯底，那可不簡單。有幾十種香料熬製而成，好吃不上火。

要說為什麼愛吃米粉，只是個人愛好。因為它口感比麵條細膩，也容易消化。不過真的建議嘗一嘗，因為你嘗過之後可能跟我一樣愛上了。