山藥要磨成山藥粉的話大概要7斤左右，它磨成粉的方式和紅薯一樣，一種需要四步，首先要把山藥皮給刮乾淨了，第二步就是把山藥打磨成山藥漿 ，第三步就是要把打下來的山藥漿，透過攪拌沉澱的方式來清洗，因為山藥去過皮所以就好清洗了，晾曬乾就可以了。

1、製作山藥粉的時侯需要選擇新鮮、光滑無病斑的優質山藥，先去掉它表面的泥沙以後，再用清水沖洗乾淨，然後削掉山藥的外皮。

2、把去皮以後的山藥切成厚度為三毫米左右的片狀，切好以後需要直接把它們進入到0.5%的亞硫酸氫鈉溶液中，兩小時以後取出，取出以後用清水沖洗乾淨，然後入沸水煮至6到8分鐘。

3、煮山藥片時一定要注意，不能把它煮得太爛，煮好以後取出去掉水分，入烘乾機烘乾，最後把烘乾以後的山藥片用粉碎機直接磨成粉狀，這時自制的山藥粉也就做好了。

拓展資料

山藥粉是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。