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1 # 包大勺兒
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2 # 新疆優品特產
殺雞前可以給雞灌點白酒，這樣殺出來的雞不僅味道更加鮮美，而且有利於雞的毛孔和血管的擴張，殺雞後拔毛更加
2.用桶準備點沸水，等到雞殺死之後，把雞丟進桶中，用鍋鏟把雞不斷的翻滾均勻，讓雞頭上的毛受熱均勻。
3.等雞頭在沸水中受熱幾分鐘之後，開始用手揉搓雞頭，因為雞頭剛剛從熱水裡面拿出來，溫度較高，注意小心燙著。
4.揉搓幾下之後，用手拔毛，先去除雞頭上面較長較濃密的毛，拔過毛的手和雞頭記得清洗乾淨，以免拔掉了的毛和沒有拔的雞毛混在了一起。
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3 # 圖書筆記本黨徽
我覺得不管啥雞拔毛都一樣吧？拔毛沒有捷徑，除非你去市場讓人家拔
首先把雞的脖子處的毛拔掉一些，露出雞皮。然後在露皮處用刀割斷血管。
等雞血放完雞也就死翹翹了。這時候燒一鍋熱水，把水放在大盆裡，然後把雞放在熱水裡，水一般70-80度為宜。開始拔毛.一定要趁燙拔，拔完長的毛以後，最主要的還是要把小毛拔乾淨。這樣就ok 了
咋拔毛這個事情有很多種，一般都是搞一盆子開水燙一下毛很容易掉的，如果你想換個玩法也可以就是點火把雞架在火上面燒，不過味道很爽歪歪，注意帶口罩。