生長在齊雲山山上的山茶籽，每年需要經歷13個月的生長才能採摘，培育時間較長，採摘下來的油茶籽原料經多道工序精煉後才能變為100%純度的山茶油，天然營養的山茶油具備抗氧，防癌，預防三高等功效；另外，齊雲山山茶油原料稀缺，物以稀為貴說的就是這個理兒。

山茶油本身不便宜

賣的貴的不一定是最好，主要是地方品牌，看誰在推廣，比如當地請了知名專家來界定說.它更具有營養價值，那麼它的經濟價值也跟著高了，加之精美包裝。總之，品牌運營成功的商品都不便宜，但消費仍然覺得值得購買

因其含有90%以上的不飽和脂肪酸、高達78%以上的油酸，豐富的維生素E、角鯊烯、黃酮、茶多酚、山茶甙。要知道，食用油的油酸含量高低直接決定著它的價值。油酸(又叫單不飽和脂肪酸)可以降低血清總膽固醇水平,有效預防和有助於治療動脈硬化、冠心病、高血壓等心血管疾病；油酸含量越高也意味著對人體健康的作用越高。遠高於菜籽油和花生油，富含人體必需的微量元素，具備較高的營養保健價值，是國際糧農組織首推的衛生保健植物用油；其高溫穩定性更適合華人的飲食習慣。