我沒有經營過花店，根據自己的社會經驗幫你提供些思路吧。

1，花店地理位置。

考慮人在什麼情況下會買花。例如，咖啡店、西餐廳附近，雅緻的約會聖地附近，針對約會人士，醫院附近，針對去探望病人的客戶，婚慶街附近，針對婚慶行業的鮮花需求，還有女性員工比較多的單位附近也可以，窈窕淑女，君子好逑，空手來麼？不合適呀。

2，貨源。

進貨地點的各項知識，比如供貨的種類可以有哪些，一家還是多家進貨，是否有替代供貨商可選擇，影響價格的銷售市場因素和鮮花種植因素，鮮花產地的瞭解，不同種類不同產地的市場競爭力的賣點各是什麼等。

方式，送貨還是提貨，或者物流，如何安排進貨的所有時間線。

3，專業能力。

鮮花知識，保鮮技術，不同鮮花的保鮮技術和週期。插花技術，包裝技術，是否有專業的人員負責。

4，服務能力。

導購和推薦，包括服務介紹和銷售技巧。送花服務，專業和時效性。市場維護，是否有長期穩定的採購商，如何維護客情關係。

5，銷售相關。

促銷技巧，時間，事件等因素影響。

渠道，除門店外，對其它渠道客源的開拓和維護，比如電商渠道，酒店會議合作，婚慶合作等。