準備材料：鮑魚250g，豬大排一斤，火腿20g，和食用鹽

做法：

1. 排骨切成小塊的，放入冷水鍋中燒開三分鐘後撈出，然後用水清洗乾淨，把火腿切成細絲

2. 把鮑魚挖掉肚子，和殼一起洗乾淨，和排骨，火腿一起放入鍋中，加入水蓋蓋

3. 水要加適量，燒開後中小火燉兩個小時，出鍋前加鹽調好味道即可大功告成

用料 :

鮮鮑魚10個

清遠雞半隻

枸杞子適量

蟲草花適量

姜4片

鹽適量

步驟 1

雞肉砍成小塊，放少量花生油和鹽,料酒醃製十分鐘

步驟2

記得要買新鮮的鮑魚，買回來用清水浸一會兒。

然後，用刀(用勺子比較安全)開啟鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼子裡剔出來，並去掉不必要的內臟組織

步驟 3

熱鍋倒少許油爆香薑片後下切好的雞肉翻炒。炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋裡。放入適量的水，放鮑魚，蟲草花，枸杞子。大火煮開後轉小火燉2個小時，最後放適量的鹽調味即可，這樣簡單就完成美味的鮑魚雞湯。