山核桃經切割成片並去其核桃仁已經用於工藝品的製作，所述工藝品充分利用了山核桃殼自然形成的外形和花紋，具有風格古樸、雅緻優美和自然鏤空的特點。

現有技術中，山核桃經機械切割成為平面切片，是製作山核桃殼工藝品的第一工序，其切割機械基本包括工作臺、電機、圓形鋸片和夾持山核桃的夾具。

例如，公告號CN203245916U的實用新型‘一種山核桃切片機’其技術方案是：底座的一側設定有電機，底座的另一側設定有夾具支架，電機軸上平行設定有兩個鋸片，兩個所述鋸片之間的電機軸上還設定有用於調節兩個鋸片相對距離的墊鐵，夾具支架上依次設定有兩個軸承座，轉動杆透過軸承設定在兩個所述軸承座內，夾鉗的上夾板固定在轉動杆的一端，夾鉗的下夾板鉸接在上夾板上，下夾板上設定有手柄，上夾板和下夾板配合形成與山核桃外形相適應的鉗口。夾持機構的具體結構為：套管活動套裝在套杆上，套管的一端固定設定有上夾鉗，下夾鉗鉸接在上夾鉗上，和上夾鉗配合形成與大核桃外形相適應的鉗口，上夾鉗與下夾鉗之間設定有復位彈簧。