不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。 豆漿和雞蛋可以同吃，但是不可以一同煮，因為雞蛋中的粘液蛋白與生豆漿中的抗胰蛋白酶，在加熱的過程中可產生不被人體消化吸收的物質。可採取分別煮制，然後共同食用的辦法，這樣就可以兩全其美哦。 豆漿不要配雞蛋吃，吃久後會生病。 尤其不可以把雞蛋直接打到豆漿裡面，可以中毒！ 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。但這樣是不對的。 第一、豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，一方面會造成營養成分的損失，另一方面能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。 第二、雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。 第三、喜歡甜食的人還會在豆漿中放糖。但雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。 基於以上三點，豆漿和雞蛋不宜同食。