回覆列表
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1 # 一生所愛再回首
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2 # 農民工老李
在小酒廠買的酒，一般都是現釀的純糧食酒，度數高，雜味大(曲味，稻糠味，糧食味，苦味)原因是原漿，未勾兌，未醇熟。
解決辦法有兩個。
其一，適量加雙氧水，軟化水，冰糖，食用香精，一點點的加，慢慢品嚐，直到滿意為止。
其二，把酒裝入玻璃或陶瓷容器中，密封，埋入地下，幾年後取出再喝，保準綿軟醇香爽口。
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3 # 一方小院之田園生活
小作坊純糧釀造酒一般新酒麴味兒比較大，略有辣口，聞聞有衝的酒味兒，沖鼻子，都屬正常現象，不用新增任何東西，用陶缸存放在陰涼通風處大約一年多就非常好喝了，千萬別加什麼冰糖雙氧水，那都是胡扯，因為我老家的酒廠就是存放在酒窖和陰涼通風的半地下倉房的，沒有條件用304不鏽鋼酒桶存放也不錯！
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4 # 濃香的愛情最可靠
樓主你說的酒麴味可能不對，因為小酒廠純糧食發酵的酒真的很少，有可能是香料的味道，這裡給樓主推薦經正規渠道購買正規產品，比如洋河夢之藍旗艦店，京東洋河旗艦店等
首先這個應該不是酒麴味道，酒麴自身是沒有什麼味道的，說明你買的是剛釀不久的新酒，去買個陶罐，把酒倒進去，放在陰涼的地方1個月，時間越長越好，使其自然老熟。如果確實是糧食釀造的酒，那經過窖藏過後是相當好喝的。如果味道太重，建議新增150克左右的冰糖進去。