家裡專門做鴨蛋的，分享3種給你。

新鮮鴨蛋根據時間季節不同可以用不同的方法儲存。

夏天的時候，新鮮鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內儲存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；

冬天的時候，新鮮鴨蛋可以不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。

但是要注意鴨蛋用水洗過後要儘快食用，水洗後的蛋容易變壞。

植物保鮮法

在容器底部放上適量的大蒜、花椒、芥子等能釋放植物殺菌素的植物，一層一層排放鮮蛋，四壁和蛋體之間也要填充植物，使殺菌氣味在容器內擴散，保鮮效果較好。

生石灰保鮮法

取生石灰0．5公斤、白礬100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷卻後再加入涼開水27．5公斤並倒入缸或壇中，然後將蛋輕輕放入溶液中，將缸或壇封蓋，放於通風、陰涼處，溫度不得超過25℃，可儲存8個月以上。

草木灰保鮮法

選擇乾燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰，在備好的容器底層鋪上一層約13釐米厚的草木灰，然後一層蛋一層灰蓋好，最上面一層灰蓋厚一點。將容器放在通風乾燥處，每月檢查1次，可儲存1年而不變質。

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