發麵時若誤用餃子麵粉導致面無法發起來，建議您使用快速泡打粉或酵母粉試行補救一下，如果還是發不起來為了避免浪費，可以嘗試做一些不需要發麵的麵食小吃哦。比如：煎餅、餃子、薄皮包子、燒賣、混沌，窩頭都是可以的呢！

面發不起來不是因為是啥面，而是方法沒用對，因為不管是餃子面，饅頭面，油條面都能發起來。補救方法和酵母或泡打粉重新再發。

一、如果按正確的方法，餃子粉一樣能發起來。面能否發起來和麵粉沒關係，只是口感不同而已。

二、發不起來的原因

1.可能是酵母受潮失效。解決辦法：酵母袋開口剪小，每次用完折兩次用夾子夾住裝兩層保鮮袋密封儲存。

2.可能是水溫太高把酵母燙死了。解決辦法:下次冬季用溫水，夏季用涼水。溫水是熱水和涼水兌到一起手摸溫溫的再放酵母即可。而不是我見過的一位朋友這樣做：放開水倒入酵母中，再倒入涼水，還振振有詞:這也是溫水呀！

3.可能是酵母時間長了，失效了……

三、這塊發不起來的麵糰怎麼辦？

解決辦法：重新和一塊等量的面，加雙倍酵母，(比如這塊麵糰是200克麵粉和的面，再用200克麵粉加4克酵母(正常用2克)和成麵糰)與這塊麵糰和到一起，等待發酵。