蛋糕和冰激凌都是屬於西點裡面的，一般西點裡面的類別包括了：

一、藝術裱花類：基礎花邊類）、面坯抹制、花卉類、生肖類、陶藝蛋糕、翻糖蛋

糕、婚慶蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕等；

二、麵包類：甜麵包、歐式麵包、法式麵包、丹麥麵包等；

三、乾點類：餅乾、派、塔、清酥、混酥等；

四、甜點類：布丁、果凍、奶茶等；

五、慕斯類：草莓慕斯、乳酪慕斯等；

六、蛋糕類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、裱花蛋糕等；

七、巧克力、飲品：巧克力糖、巧克力外掛、果飲等。

我現在在重慶新東方學的，大致就是這些類別了，蛋糕和冰激凌都在西點的大類別下。

蛋糕和冰激凌都屬於西式美食，都起源於歐洲。

當時，歐洲各國都流行皇室聯姻，很多歐洲娶嫁團隊都會攜帶廚師，很多簡單的點心在各國相互交流，形成了風味多樣的西式美食。

每種美食都有歷史的淵源，提拉米蘇讓人想到戰爭中的愛情，歌劇院讓知道當時歌劇的盛行，還有那場因糖而產生戰爭，都讓人瞭解西方國家對甜食的喜好。