廣東靚湯 白切雞 脆皮乳鴿 廣式燒臘 廣式茶點 梅菜扣肉 客家豆腐 煲仔飯 腸粉 等等…

白斬雞

需要準備的食材有新鮮的雞肉、大蔥、大蒜、薑片、味極鮮、白糖、雞精、鹽。

將雞肉放進去鍋裡面加入適量的水，同時還需要加入大蒜、薑片、蔥，使用中火將雞肉煮熟。煮熟以後將它立馬放進冷水中。

將味極鮮和糖、鹽、雞精混合在一起，用火加熱。放入冷水中的雞肉完全冷了就可以撈出來切成塊狀蘸醬汁吃了。

廣東美食，除了好吃養生之外，每個地方做出來的菜，都是有他獨特的風格。前兩天，我還去吃了，廣東潮汕人的牛肉火鍋。真是太讚了！火鍋湯底各種各樣，每一樣都是養生湯。那裡的黃牛牛肉也是非常贊，而且牛肉都是現切，非常新鮮。喜歡吃生一點的，直接過一下翻滾的湯水就可以吃了，再粘點沙茶醬或者指天椒醬油，簡直是人間美味。據說，在潮汕牛肉好吃的原因，不止在於牛肉的新鮮度，而是廚師的刀功。刀功不好，就會影響這牛肉的美味。我感覺自己做的話，有點不太現實，畢竟我刀功幾乎為零，想吃的朋友，可以到潮汕人開的牛肉火鍋店試試！廣東人擅長食材搭配，提升食材的功效以及味道，刺激味蕾。而潮汕人把這一點體現的淋漓盡致。