紫菜營養豐富，做紫菜的方法無非就是做湯，當然也有拿來靠著吃的。多吃紫菜對身體有很好，因為紫菜含有豐富的碘，維生素A,B,C等，還有利尿，降血脂等你功效。

紫菜鮮蝦牛肉湯

需要的食材：紫菜 牛肉 鮮蝦 薑片 料酒 生抽 蔥末

製作步驟:

1:處理蝦頭蝦線 備用

2：牛肉切薄片，越薄越好

3：生抽 料酒 胡椒粉抓勻牛肉片

4：湯鍋燒水下薑片和料酒

5：水開後下鮮蝦

6：蝦變色後下牛肉一起煮

7：放紫菜

8：煮三分鐘，出鍋前加鹽和雞精

紫菜蛋湯，在所有湯類算是我比較喜歡的一種了。坦白講，我們家很少喝湯，燒過的湯也是屈指可數，雞湯，魚湯，紫菜蛋湯，這三類偶而會喝。這三種相比而言，紫菜蛋湯算是喝的多的了。有時候早上烙餅會燒這個湯，吃花捲，饅頭也會喝。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。是一種非常有營養的食材。

紫菜蛋湯相信大家都喝過，我的做法和大家不一樣，我每次做這個紫菜蛋湯，都一定會加一點蝦米來提鮮，那真的是喝起來又鮮又香，全家都愛。

食材：紫菜，雞蛋，大蒜，大蔥，蝦米，水，幹辣椒沫，食鹽，食用油

製作步驟：

1、熱鍋下油，加入大蒜，大蔥，食鹽一起煸香，加入半鍋水燒開。水按需要求加就行。

2、燒開之後，加入紫菜，蝦米，幹辣椒沫一起再次煮開。 幹辣椒沫也可以和大蒜一起煸香。

3、將打散的雞蛋液快速加入鍋中，加的時候要儘量繞中間沸騰的水部分加。

4、撒點蔥花就可以出鍋啦。

紫菜蛋米餅

用料主料剩米飯半碗雞蛋1個紫菜適量蔥花適量輔料鹽少許紫菜蛋米餅的做法1.

雞蛋中加入少許鹽打成蛋液，放入蔥末和剪好的紫菜攪拌均勻。（紫菜剪碎做出的小餅比較好看，不追求美觀的話也可以手撕哈~）

2.

將剩米飯倒入蛋液中，攪拌均勻。（我用了半碗米飯，配1個雞蛋，如果米飯量多的話，也可以增加雞蛋的量，但不要太多，像下面這樣的程度就好）

3.

不粘鍋中刷一層油。

4.

挖一勺攪拌好的米飯液放入鍋中，用小勺儘量壓平，這樣熟的比較快。

5.

小火煎至底部成型。

6.

翻過來再煎另一面，煎至蛋液全部熟透就差不多了。

烹飪技巧

1.蛋液中的鹽一定要少許哦，一點點就好。2.如果不喜歡吃紫菜，也可以不放，或者換成其他的蔬菜也是不錯噠！

問人世間情為何物？

唯有美食不可辜負！

今之作

紫菜餅3

香酥嫩

想起了媽媽的味道

大家好，今天為大家介紹一道簡單的家常菜，也是我記憶深處最難以忘懷的菜餚。小時候居住在海邊，沿途有許多的野生紫菜，母親閒暇之餘，就會採回家中，曬乾備用。所以小時候母親就經常拿紫菜來做紫菜餅。表皮煎的香酥，內部軟嫩，還伴有濃濃的紫菜，也成為我童年不可磨滅的記憶。

紫菜餅

主要材料：紫菜，地瓜粉

輔助材料：鹽，雞精，胡椒粉

第一步：將紫菜用水泡透，接著撈出擠幹水分，將其用刀剁碎些。

第二步：將紫菜放在碗中，加鹽，雞精，胡椒粉，地瓜粉多放些，攪拌均勻，如下圖，一定要選用地瓜粉哦。

第三步：鍋中倒入適量的油，將紫菜放入，煎製表面香酥，熟透即可。（這道菜很吸油，油需要分多次少量）

第四步：擺盤裝飾即可

希望大家喜歡這個作品。

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