杭椒牛柳

牛裡脊500克，杭椒150克，鹽5克，雞精5克，黃酒15克，生粉10，蛋清一個，耗油15克，麻油少許。

牛裡脊切小條放入鍋中，加鹽雞精，黃酒，生粉，蛋清一個拌勻。備用

鍋中加入色拉油加六成油溫放入牛裡脊杭椒過油一分鐘左右，撈出瀝乾

鍋中加入耗油黃酒調味，倒入杭椒和牛裡脊翻鍋炒均勻加入麻油即可

很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走就這個問題，現在讓我們一起探討一下。

1準備:牛肉200g（四兩左右）（牛肉買牛腿肉哦）線椒：200g（推薦螺絲椒）薑片！蒜瓣！等

2:將牛肉切絲沖水至豬肉色！（另擠幹水分加小蘇打！雞蛋！黃酒！蠔油！生抽！白糖）用手抓均勻一下不用管他泡製5分鐘左右（自然嫩）注：黃酒要把牛肉覆蓋！

3:鍋燒油！放入尖椒煸炒至軟！

4:鍋燒油 下薑片！蒜瓣！牛肉！豆瓣醬！炒至水份幹！下尖椒翻炒！加入！鹽巴！味精！少許蠔油！翻炒均勻即可！

以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。