為了避免嫌疑人發覺，可以走到離嫌疑人遠一點的地方報警；或者告訴店家，讓店家協助報警。

但絕對不能擅自行動去捉捕嫌疑人，因為有以下幾點原因：

第一點：在餐廳用餐時候發現的嫌疑人，那就說明只是看他樣子像警方通報的嫌疑人，還沒有得到真實的資訊確認。人有貌似，萬一捉錯了呢？

第二點：我們不是警察，嫌疑人也沒有正在實施違法犯罪。沒有許可權去捉捕他人，可能當中也會有許多不確定因素，所以也不能捉捕。

第三點：我們不是警察，對捉捕嫌疑人沒有專業的技術和方案。如果擅自行動去捉捕，跟容易造成嫌疑人逃跑和自身受到傷害。

再說，飯店是公共場所，人流聚合較多。而犯罪嫌疑人又屬於危險性人物，萬一嫌疑人身上藏有武器怎麼辦？這樣捉捕很容易造成更多無辜的傷害。

【總結】

所以，我們在飯店用餐的時間發現犯罪嫌疑人。最好的方法就是選擇報警，或者讓他人協助報警。