黑松露富含氨基酸和穀氨酸鈉，對人體有抗癌防癌的功效，黑松露一般用於西餐義大利菜和法式菜系，比如義大利麵，湯類，牛排醬汁，都可以，比薩和法式點心都可以選松露入菜

貴是因為食材本身營養價值高，量產資源少，採摘 保管 運輸成本高。黑松露作為西餐高階食材，多用於增味，輔味，近些年中餐也是普遍使用，燉湯，製成醬汁用於炒菜，給菜品增味，也有作為副菜與主菜互搭

你好，黑松露，在雲南本土稱為“塊菌”雲南產量很大，在我的老家每年都有很多！下面我跟你說說“黑松露”泡酒的做法：

第一：滋補泡酒！

1.選個頭3釐米左右大小的松露，用刷子輕輕刷去表面的泥土，然後用價格便宜的白酒輕輕揉洗乾淨，來回幾次！洗乾淨漏幹待用！

2.準備，高度白酒，最好是高粱酒或包穀酒！一定是選度數最高的！大棗，枸杞，冰糖

3.配比比例即：白酒40斤：大棗200克：枸杞100克：冰糖500克：松露2公斤！

4.所準備好的材料全部放入大玻璃缸裝好，密封，浸泡3個月以上可以開喝！

備註：松露泡酒不必要用放其他藥補的材料，因為搶松露本身的香味！

一般體質的人喝了，基本會渾身發熱，不信你試試