廚房油水、剩菜隔離分類小妙招

我們知道，現在環保識增強，為了減輕環衛工人的勞動強度，減少或避免不必要的繁瑣工作，作為餐飲工作者的一員，我，我們有必要為他們，為社會做一些便利的事情。

我們應知道，任何一家酒店，包括小餐館，在經營期間，會產生大量的油脂，剩菜，包裝，廢棄物之類的垃圾。不可否認，有些大城市環保意識強，設立了垃圾分類處理，避免了垃圾混類亂投混棄的現象。

但不可否認，許多中小型城市，垃圾分類處理依然施行的不徹底。至少我親身經歷，包括省城至小鄉鎮。

我想說的意思，不要隨意將廚房垃圾混做一體，等垃圾保潔車來一抬手就倒進去，那樣會非常麻煩清潔工的後序工作。

我的辦法是:保留米，面，其它網絲狀包裝袋，先將剩菜，油渣，等帶湯汁的剩餘物倒進去，等自然過濾四五個小時後，再套上黑色塑膠袋包紮好，等保潔車來投放進去，這樣做，不僅減少多餘的油脂亂撒，還減少垃圾百分之四五十的重量，緩解了清運的負擔。

而且在垃圾途徑廚房，酒店前後廳的過程中也不會汙染地面，減少清洗的步驟。

雖然建議力度很小，但很實用，我一至在用。