你好，步驟如下。

您可以參考下！

準備材料：海蠣子150克、韭黃50克、韭菜150克、雞蛋2個、餃子皮28張、鹽適量、小蔥1根、油適量、生薑5克、胡椒粉少許。

1、備好做餃子餡的材料，海蠣子，韭黃，韭菜，雞蛋，蔥，生薑。

2、韭菜、韭黃、蔥和姜都切碎。

3、海蠣子沖洗乾淨備用。

4、兩個雞蛋，加上蔥花，鹽和胡椒粉打散。

5、鍋燒熱倒到油，油熱下生薑和海蠣子炒翻兩下。

6、倒入打散的雞蛋液。

7、稍停片刻將雞蛋液滑散。

8、待到海蠣子和雞蛋完全冷卻，將韭菜和韭黃拌入，根據需要加鹽和胡椒粉調味，到此餡就調好了。

9、取一張餃子皮，放一勺餡。

10、餃子包好了，我們來煎餃子，將鍋燒熱，倒少量的油，油溫熱的時候將餃子碼排在鍋裡。

11、餃子底煎至微上色的時候，倒上半碗清水，立刻蓋上鍋蓋，用中火煎5-7分鐘，水乾了，一般來說餃子就煎好了。