步驟1.麵粉和高粱面比例一比一（高粱面超市有售），加雞蛋兩個或更多，和成麵糰，麵糰要硬2.取出醒好的麵糰，多放乾麵，用擀麵杖擀成儘量薄，高粱面不是很黏，注意不要將麵皮擀破3.麵皮擀好後，疊起來，記住每層都要放足量的乾麵，用刀切成細面4.切好後，放到乾淨乾爽的盤子裡抖散，也可在過程中再撒乾麵5.西紅柿用刀劃上細紋，放在剛燒開的熱水裡燙，至表皮脫落6.將西紅柿表皮剝落，隨意切成小片或塊7.西紅柿炒雞蛋過程不細說，菜譜都可以搜到，只要注意最後放兩瓣剁開的生蒜，加水多煮會，西紅柿雞蛋是為了做滷子8.將雞蛋煮熟，水煮蛋比較營養9.水開下面，一分面三分水，水量要足，放麵條要均勻撒進去，另放一點鹽，打三次水10.麵條撈出，放入滷子和雞蛋，生日面就做好了

這個高粱面不好吃，感覺粗糙沒有特別的味道！我們河北張家口幾十年前種植紅高粱的很多，原因是這種作物產量高好打理

但是吃起來口感不好，而且缺乏白麵莜麵等的筋道，也缺乏那種面香味，隨著人們生活水平的提高，如今已經很少有人吃紅高粱了！

有些粗糧偶爾吃一次感覺新鮮，但長久去吃，就沒有慾望了！畢竟人是需要享受食物本身的美味，而不是單純講究營養！