酸菜魚家常做法

1.買一條2今左右草魚，用鹽水清洗3遍。切片後用料酒，醬油 ，雞蛋清，澱粉，鹽，姜，蠔油醃漬20分鐘

2.超市買一包做酸菜魚料包

3.準備好辣椒，花椒，豆瓣醬

4.鍋裡油燒開，放入魚頭魚骨炸一下盛出來

5.燒油後放入姜、蒜、小米椒、豆瓣醬、料包、魚頭魚骨加水燒開

6.水開後放入醃漬好的魚片，煮兩分鐘熄火裝盤。上面放好花椒、幹辣椒

7.燒適量熱油淋到辣椒上，酸菜魚就做好啦

1. 鯉魚一條將魚洗潔淨改刀騙成魚片

2. 把魚片放入容器中加少量鹽，雞粉，料酒，雞蛋清，澱粉抓勻醃製。

3. 事前準備好的酸菜切成絲備用，蔥花，薑末，蒜末。

4. 起鍋燒油下入花椒粒，蔥花，薑末，給他炒香加耗油，生抽下酸菜炒會，加水下魚頭，魚架燉10分鐘。

5. 放鹽，雞粉，味精，調味把粉好的酸菜和魚架撈入盆中。

6. 下事前準備好魚片給他煮熟倒入盆中放上蔥花，蒜末，花椒，乾紅辣椒，然後起鍋燒油。

7. 油燒好烹在魚上面即可，放上熟芝麻香菜完美。