1、河蟹性寒，脾胃虛寒，體質虛弱之人不宜多吃，吃後易一起腹瀉腹痛或消化不良等症。河蟹是一種高蛋白食物，其蛋白質含量高於豬肉，魚肉幾倍，吃河蟹時不要與含有鞣酸的食物同吃，如茶水，柿子等，鞣酸與蛋白質易在人體內結塊成團，生成不易消化的物質，影響消化不良，嚴重可能引起結石；河蟹性寒，不宜與油膩之物，寒涼之物同吃，會引起腹瀉。

2、河蟹是高蛋白食物，不宜消化吸收，有傷風感冒，發熱的人不宜吃河蟹，食用不宜消化的食物會使感冒難愈，病情加重。

3、生蟹不可以吃。

新鮮的、生的河蟹中含有很多的微生物，用一般的酒並不能消除，尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵，抵抗力很強。生吃的話很容易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。河蟹以鮮活為上品，吃蟹要吃鮮，河蟹要現吃現蒸，不宜存放過久，如吃不完剩下的一定要儲存在乾淨，陰涼通風的地方，再吃之時要回鍋煮透，即使是熟蟹，存放過久也是很容易被細菌汙染的。

4、死的河蟹不能吃。

死蟹體內的寄生細菌很多，容易影響到蟹肉的營養，併產生毒性。蟹死的時間越長，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。