槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯），中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。 槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花[3]。

吃過。

1、可以清熱解毒

槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”，其性味苦，微寒，歸肝、大腸經，具有清熱瀉火，涼血止血的作用，尤其適用於大腸血熱所致的便血或痔瘡出血。

2、可以抗炎

槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，對病毒和面板真菌同樣有抑制作用。

3、可以清肝瀉火

槐花味苦性寒，且長於清洩肝火，可以用來治療肝火上炎所導致的目赤、頭痛眩暈，可以單用槐花煎湯代茶飲用，也可以和其他清肝瀉火藥物同用治療肝熱目赤，頭痛眩暈等症狀。

小的時侯吃過。

兒時，每當初夏槐樹花盛開的時侯，一群兒時夥伴們爬上那高高的槐樹，採摘那一串串、一堆堆潔白槐花，放進嘴裡嚼，立刻口中散發出濃濃清香。蜜蜂在採蜜中來來往往，併發出嗡嗡嗡地叫聲，好聽極了。空氣中散發出淡淡的清香，香氣撲鼻，讓人難以忘杯……

常見的槐樹開白色的為主，還有開粉紅色的並不多見。當槐樹花還沒有完全開放時，摘取花蕾就可以食用及藥用。

槐花性味苦涼，具有清熱解毒，涼血止血之功效。也可用於便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、頭痛、眩暈等症壯。

用槐花泡茶有降血壓、降血肝，清肝火改善毛細血管以及有效防治心腦血管的發生。