我最喜歡吃老公做的一道拔絲金薯。

紅薯大家都知道，有的地方叫地瓜，番薯等。它不僅味道甜美，營養豐富，它的吃法也是多種多樣的。除了生吃，還可以蒸熟了吃，烤著吃，燉粥喝等等，這麼多吃法中，我特別喜歡的一種吃法就是用來做拔絲金薯。

我第一次吃拔絲金薯，是我老公做的。他是在網上學的，照著網上的做法和步驟他的第一道拔絲金薯做得很成功——一盤不規則的塊狀紅薯看起來外焦裡嫩，顏色金黃恰到好處，外面還裹著一層拔絲的糖，看著讓人垂涎欲滴。用筷子夾一塊起來，糖絲兒被拉得老長，頗有種藕斷絲連的感覺，放入嘴裡，首先感覺到的是它的甜味還有那粘嘴的糖拔絲兒，外面一層脆脆的，裡面是面面的紅薯，整個口感甜度適中，火候也剛好，紅薯炸得既不生也不會太面，讓我這個本來就愛吃紅薯的人愛不釋口，所以第一次吃，我便吃光了一小盤。

在此獻上拔絲金薯的做法。如下：

1.將紅薯切成滾刀塊 倒入油鍋炸成金黃色。

2.將炸好的紅薯撈出 鍋裡倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的紅薯倒入，翻滾出鍋。

3.用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬製，糊了會發苦。