1. 晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
2. 喝酒前請先將嘴吧擦乾淨，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。
3. 許多人拿紅酒杯時，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，因為手有溫度，若把手放在杯肚，手溫會影響酒味。
4. a、飯前開胃酒：香檳或甜白酒；b、飯後搭配甜點：波特酒或甜白酒；c，用餐搭配主菜：紅、白酒；d、宴會，舞會：白酒或香檳；e、野外烤肉宴會：紅酒或香檳；f、海鮮宴會：白酒和汽酒。
5. 請人斟酒時，客人將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。
6. 在上酒的品種上，應按先輕後重、先甜後幹、先白後紅順序安排；在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高階酒在餐末敬上。
1. 晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
2. 喝酒前請先將嘴吧擦乾淨，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。
3. 許多人拿紅酒杯時，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。正確拿杯手勢是手拎杯腳或杯底，因為手有溫度，若把手放在杯肚，手溫會影響酒味。
4. a、飯前開胃酒：香檳或甜白酒；b、飯後搭配甜點：波特酒或甜白酒；c，用餐搭配主菜：紅、白酒；d、宴會，舞會：白酒或香檳；e、野外烤肉宴會：紅酒或香檳；f、海鮮宴會：白酒和汽酒。
5. 請人斟酒時，客人將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。
6. 在上酒的品種上，應按先輕後重、先甜後幹、先白後紅順序安排；在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高階酒在餐末敬上。