感謝邀請！鯉魚的做法有很多，對我個人來說，我比較喜歡吃紅燒鯉魚。先把鯉魚下油鍋炸過，再用姜、蒜、酸辣椒、香菜檸檬，加點醬油、蠔油和生粉水煮一下，然後淋在炸過的鯉魚身上就可以吃了。紅燒鯉魚的做法我之前就有回答過，感興趣的朋友可以去看看，謝謝！

娟子來為大家介紹一道味美形美，色澤金黃，入口酥香的一道金絲鯉魚，不嫌麻煩的朋友不妨照這個方法做，這道菜宴請朋友倍有面；

鯉魚、幹澱粉、雞蛋、香菜、泡辣椒、白糖、醋、味精、鹽、料酒、蔥薑蒜

1；先將鯉魚洗淨去鱗、去鰓及內臟清洗乾淨，從鰓後7釐米處下刀順骨平片至鰓根下，分4刀片完全身，魚的腹部剪成粗絲，加蔥段、薑片料酒醃製20分鐘

2；雞蛋磕入碗中打散，把醃魚的蔥段和薑片揀去，把蛋液倒在魚上，再放入澱粉裹勻每根魚絲散開

3；鍋中倒油燒至7成熱時放入魚炸一會撈出

4；取一小碗加糖、鹽、味精、水澱粉調成汁

5；鍋中油繼續加熱再放入魚復炸一次，撈出控油，放入魚盤中

6；鍋底留底油放入泡椒末、薑末蒜末炒制變紅，再倒入調好的汁，倒入醋、香油和蔥花攪勻

7；最後將醬汁淋在魚身上，再撒點香菜末

8；一道鮮美酥香金絲鯉魚就做好了