這可難不倒智慧的壹周君，作為南方人，餃子倒不一定會吃，但春餅是必須要吃的。

不過呢，對北方小夥伴來說，也不需要糾結，就都吃唄，中午吃春餅，晚上吃餃子，完美！

在壹周君看來，春餅和餃子代表著兩種風格的期待和嚮往。

立春日的春餅，當然也就是春捲，代表著欣欣向榮的期待，它將開春季節的各種時蔬嫩芽收於餅底，木耳胡蘿蔔雞蛋餅等一起裹起來就可以吃了！當然裹上合菜、韭菜、雞蛋、豬頭肉和蔥絲甜麵醬，也是春天到一塌糊塗。

然而除夕夜的餃子，則代表著溫暖的團圓滋味。

一家人圍爐包餃子，滾水中下餃子，看著一個個餃子翻滾著，感覺精氣神十足。

餃子呈元寶狀，餃子邊上捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象徵著新的一年會五穀豐登，預示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。

比起大魚大肉的不健康春節飲食，餃子算是可鹽可甜的代表，餃子要吃得健康，少放肉，多放菜!油多了，口味就有點膩了，多加鹽或醬油口味是好了，可吃進去的鹽自然而然也就多了。

雖然不至於一定要素餃子，但是肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜則是不錯的選擇。