肯德基炸雞能吃出炸雞的靈魂，孩子的最愛，如何自己在家做，讓孩子吃過癮吃健康呢，我們一起來看吧

1.準備醃料：一勺白胡椒粉、一勺花椒粉、一勺五香粉攪拌均勻後加入半勺姜茸、一勺蒜茸、2勺料酒、1勺清水和一勺澱粉攪拌均勻

2.處理雞胸肉：用刀背敲打雞胸肉使雞胸肉變薄，再切成2釐米左右的小方塊

3.做裹粉：澱粉中加入適量白胡椒粉

4.調蛋液：雞蛋打入碗中再加入少量清水攪勻

5.準備撒料：適量的白胡椒粉、花椒粉、鹽、辣椒粉攪拌均勻

6.將切好的雞胸肉放入醃料中醃製半天以上

7.醃製好的雞胸肉先蘸取蛋液，再裹上裹粉

8.鍋中燒油至放入筷子有小氣泡後加入雞胸肉，中小火炸至金黃後撈出，撒上撒料就可以了

總結

1.冷凍的雞胸肉一定要常溫解凍或放入常溫水中解凍，切記不要用開水燙，否則口感會變硬

2.裹粉時要裹均勻，裹好後放置一會兒讓裹粉粘牢固再進行炸制

3.可以選擇復炸一次會更酥脆，前提是第一次炸輕一點

雖然不是百分百還原肯德基的配方，但是我吃過最好吃的口感了，趕快試試吧