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  • 1 # 浙江顧駿

    電飯鍋做蛋糕

    材料

    主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

    調料:鹽適量,油適量,

    輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

    做法

    1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

    2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

    3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

    4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

    5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

    6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

    7 按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok了

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