辣椒施餅肥最好！餅肥主要為菜子餅（油菜籽榨油後的殘渣）、茶枯餅（油茶榨油後的殘渣）。餅肥含豐富的氮磷鉀和氨基酸，並含鐵、錳、銅等微量元素，是一種肥力較高的有機肥。

餅肥未腐熟不能直接下到辣椒根旁，腐熟後可以直接下。未腐熟有兩種施肥法，一種是栽辣椒時，栽植穴挖深些，施入約1兩左右餅肥，然後蓋入約5公分厚土，再到上面栽辣椒，讓根系不碰到肥料，根系長大後餅肥也腐熟可吸收了；另一種辣椒栽後，離根部7-8公分遠繞根莖部挖長彎淺溝施入餅肥，蓋土。

後期視辣椒肥力和生長情況，可採用行間追肥法，即辣椒行中間，挖淺溝，施入適量餅肥蓋土；追肥也可以施化學複合肥，但不易多施，易造成土壤板結，辣椒口感變差等。

辣椒樹基肥可施廄肥、磷肥，過磷酸鈣等；在移栽成活15天左右，可施尿素作提苗肥；生長期，一般施用複合肥；結果初期施硫酸銨或過磷酸鈣，也可用0.2%磷酸二氫鉀進行葉面噴施。

辣椒施肥，哪種肥料比較好？

我個人覺得主要的是農家肥，剛種的時候放點農家肥、和鉀肥，鉀肥是預防辣椒生病，第二是複合肥，這樣辣椒長得好結得也多，快到冬天沒結辣椒的時候放點農家肥，讓它營養充足來年春天它就結辣椒了。