這個東西應該叫肉脂渣

不過看著也像炸五花肉。

這個我們這個地區很多人都在吃這種東西。

他的做法是把五花肉切成長條，然後放到鍋裡炸成這種顏色，把油脂逼出來。

你可以把五花肉切成5毫米的長條，然後放到水裡面去煮一煮等水煮幹了之後蒸發完了之後，它的油脂就會滲出來，用它本身的油脂去炸這個五花肉。

等砸到這種顏色之後，你可以把它撈出來，然後撒上鹽就可以吃了。

非常的香，我們這兒一般拿來拌菜燉白菜都可以用。

他可以把它切成碎末，然後包包子。

剩下的豬油你也別浪費，炒菜也非常的好吃。

還有一種做法是把五花肉切成薄片，大概兩毫米到三毫米左右放到油裡面去炸，記住一定要小火慢炸，然後把炸成這個樣子也可以。

炸完之後也是放上鹽，然後吃就可以。

如果你家裡有壓豆腐的模具的話，你可以把炸完的這個肉放到模具裡壓一壓，把多餘的油脂再逼出來，這樣味道也很鮮美。

我喜歡多放一點孜然，你也可以嘗試一下。