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1 # 輕天駿塵
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2 # 股市嶽不群
身為一個過來人，真切的告訴你千萬不要去培訓機構，裡面學的技術等你學完出來實地操作會發現很多細節根本處理不好，而且雖然是是滷菜但是每個當地的口味都略有差異。就像沙縣小吃源自沙縣但是現在每個地方的沙縣口味和品種都不一樣，所以我給你的建議是 滷味店一般都開在市場，你可以表明學徒的身份過去打雜 前期勤勞一點啥活都要幹，為了學技術這個是必經階段， 自己平時在幹活時候也要留個心眼，看他們操作手法和配料的順序，這個是很關鍵的 先後順序不一樣會直接影響到口味的差距 ，比例多少可以問老闆。畢竟人心也是肉長的你如果努力付出他們也會看在眼裡多少會告訴配方 ，第二 現在是處於網際網路的時代 網上估計也有很多類似的免費教程。實在不行也可以去強大的某寶花幾十塊買個配方，多弄幾個配方研究一下記得做總結，根據當地人的一些喜好口味進行改良，多找幾個親戚朋友來嘗試味道給出平價，最後感覺自己的滷味可以達到外面的效果那就是可以出去開店的水平了，希望你能成功，
已經滿大街是了，昨天我弟弟打電話過來說，成都一條街兩三家。大家都知道電商衝擊大，好像只有飲食能開店。都在做，開個滷肉店五萬內就能搞定。我也想學，現在猶豫了。