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1 # 阿舉嫂的老公
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2 # 影子實驗室
雞精是在味精的基礎上加入化學調料製成的，而核苷酸帶有雞肉的鮮味。
雞精適量加入菜、湯羹、麵食中均能達到提鮮效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它能增加人們的食慾，還能提供營養的調味品。
燉雞湯一般不要再放雞精，因為雞湯本身已具有鮮、香、清的特點，雞精只有鮮味，而它的鮮味會將雞湯本味掩蓋。
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3 # 手機使用者1味覺世家
答曰
沒什麼心態，當時喝雞湯時糊而塗之、晃而怱之就加了一點雞精。也沒啥不好，須知雞精是庖人之調味神器，救味、正味、全靠斯物。沒雞精庖人怎麼做菜？沒雞精食者咋下嚥嘛？
雞精是種能夠給食物帶來鮮甜口感的調味料，既然叫做雞精，那麼它跟雞就有著一點聯絡，很多人燉雞湯的時候都喜歡加雞精，加完雞精後雞湯就會變得很鮮美，但是要告訴大家的是，不要放雞精，做雞湯不需要加雞精。
為什麼說做雞不需要加雞精呢，因為雞肉燉湯本來就有鮮美的味道，只需要搭配一些比較鮮的食材就能燉得很好吃了，並不需要特意加雞精，不加雞精的雞湯喝完後嘴裡的鮮味更香。所以平時燉雞湯就不用加雞精了，這樣做出來更好吃。