回覆列表
-
1 # 農小飛
-
2 # 天下乂布武
一般新鮮韭菜薹在保鮮冷庫中，貯藏適宜溫度0±0.5℃，溼度為90％～95％。韭菜薹貯期約2.5～3個月，決不能超期貯藏。放風時間不能超過1小時，否則易引起薹梢失水，造成腐爛
一般新鮮韭菜薹在保鮮冷庫中，貯藏適宜溫度0±0.5℃，溼度為90％～95％。韭菜薹貯期約2.5～3個月，決不能超期貯藏。放風時間不能超過1小時，否則易引起薹梢失水，造成腐爛
韭苔怎麼凍藏？韭苔為多年生草本植物，葉細長而扁，韭苔生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。
韭苔算是大眾食材了一般人群均可食用， 適合於風寒感冒、夜盲症、陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症患者。
韭苔在入貯前：要對貯藏保鮮冷庫徹底消毒滅菌，韭菜薹應成熟適度，基部不老化，花蕾未開放，不捂包，無病害或機械傷害。
韭苔一般在保鮮冷庫中儲存：貯藏適宜溫度0±0.5℃，溼度為90％～95％。韭菜薹貯期約2.5～3個月，決不能超期貯藏。放風時間不能超過1小時，否則易引起薹梢失水，造成腐爛。
韭苔洞藏的注意事：韭菜薹不要雨後或帶露採收，嚴禁在太陽下暴曬，在保鮮冷庫常溫下放置時間過長和造成韭菜失水，韭菜薹在入保鮮冷庫前，要進行基部修剪和挑選，紮成半斤到1斤的把。必須做到當天採收、當天挑選、當天入貯，不能過夜，否則造成韭菜薹老化、失水。