你好，我是廖廖，也開著一家烘焙店。

大蛋糕店是要你重複專門做一樣事，你想學很多，基本上學不了很多東西，他們都有工廠配送的半成品，或直接工廠配送。

小店是從小事做起，什麼都做。小店老闆，人家也不會專程教你做。都是打雜，看，當幫手，有心人，就慢慢領會，會做了，師傅會慢慢讓你上了。教一個不會的人，是要浪費很多原材料，時間，精力的。

我老公，在之前一個小店裡學，跟著他師傅做了一年，好學，能吃苦，做事不嫌大小事。日夜跟著他師傅做，一個電話，就跟著加班去了。工資跟別人也一樣，做的比別人多，他師傅很喜歡他，捨不得他走。後來開店，做了一年，也是經驗不足，他師傅還經常過來教他，幫他修機器。小店，人情味足一些，當然，也得看你為人腳踏實地不?很多人半途而廢，做吃的，要吃苦。

可以得，只不過是社會上的氣息更多一些，如果想從事這個行業的話，還是希望可以從頭開始，找正規的地方學習提升。當學徒能去高檔的地方學習也算，但是相對來說要求也高，打雜的事情避免不了。一般的蛋糕店吧，技術也不咋地，別好的沒學到一些不太準確的方式方法先入為主了就不太好了，慎重考慮