白酒的口感與度數沒有太大關係，那麼口感與什麼有關係呢？

一、發酵週期

發酵週期越長微生物發酵越好，釀造出來的酒更柔和醇厚

二、水

水的質量決定了酒的質量，如果用山泉水或者礦泉水，水裡面的各種礦物質含量高，有利於微生物繁殖與發酵，口感也越好

三、窖池

窖池年齡越老，釀出來的酒的口感更柔和。

四、原料

選用東北紅高粱、進口高粱、和紅纓子高粱，出來的口感也不一樣。紅纓子高粱口感更好，更柔和。

簡單說一下吧：白酒的度數高低會影響到酒的口感，但度數高低與酒質無太大關係。

一般情況下，高度酒的口感會更加的醇厚、飽滿、刺激性也會大一些；低度酒通常需要加漿水來降度，如果工藝處理不恰當，就會造成口感寡淡，水咂的感官體驗。

但這些都不能表明一款酒的質量優劣，消費者的感官和喜好不同，有人喜愛高度，有人喜愛低度，所以酒企會針對市場需求對酒體的口感、風格、度數、等進行適當的勾調（需要指出的是，勾調≠酒精勾兌），從而讓酒質口感更加舒適，來滿足市場的需求。