牛腿太貴 市場上很少有賣的哦 雞腿鴨腿是家常便飯 羊腿飯店都能吃到市場也能買到 至於牛腿我還真沒看過 我沒有吃過

雞腿、鴨腿比較小，不但容易入味、烤熟還要注意不要烤糊，正常人一個雞腿還吃不飽。雞腿、鴨腿肉質細膩，脂肪含量高，烤熟後口感比較好，很多人喜歡吃。

羊腿同樣道理，一個羊腿，正常情況是五斤左右，烤熟了幾個人能輕鬆吃掉，而且味道非常好。

牛腿，幾十上百斤，用什麼烤？直接烤，保證外焦裡不熟，現在羊腿、整羊都不會直接烤，而且用吊爐、悶爐這樣密閉著烤，不但容易烤熟減少人工，還能最大限度保留羊肉裡水份，如果烤牛腿那廚房不是廚房，而是廠房了。

另外，烤或者煎牛排的肉大多是橫切，部位根據名字也知道，都是肋骨附近，比如菲力牛排、肋眼牛排等都是牛身上比較嫩的部位。牛腿肉纖維很粗，很難想象牛腱肉烤熟是哈味道，和嚼輪胎比起來如何。

當然市面上也有烤牛腿在出售，但那都是先把牛腿醃製燉熟後再烤，也只是其中一小部分，和烤雞鴨羊腿完全不同的烹飪方式，少了烤肉應有的焦香。