首先我先問一下,您是不是安吉人?是安吉的話,我有點班門弄斧,不敢回答,不是因為茶種,是因為產地,中國茶葉的通病一旦有了一個產地標識,身價就上漲幾倍,一切理由都沒有價格高是硬道理。
其實對黃金芽的認識我也只是在葉綠素缺失,葉片成黃色或金黃色的範圍,黃金芽裡面的幾號幾號還沒有你們認識多。你說的葉片不夠黃能不能從以下幾個方面去考慮:
第一是茶種的變異,就像你們說的黃金芽有幾種,有金黃的,偏黃的,杏黃的,種類不同,顏色也不同。就像龍井43裡面的青梗和紅梗,外觀差別很小,葉片的形狀,芽型都很相像,做起來以後幹茶泡開有差別;
第二是種植土壤的差別,同一批茶種種在山坡,岙谷,平地以及沙地,泥地等等條件不同,茶葉的品質不同,白茶黃金芽龍井43等等合適做高檔綠茶的茶種有個現象,泥地泥田,特別是淤泥的茶地上的茶葉顏色口味香味上不是上乘,反而是瘦山的沙土地上的茶葉口味比較好;
第三是管理上的肥料,對綠茶來說過度的氮肥,種植的茶葉,顏色太綠甚至深綠色,同時口感上苦澀味也會增加。
首先我先問一下,您是不是安吉人?是安吉的話,我有點班門弄斧,不敢回答,不是因為茶種,是因為產地,中國茶葉的通病一旦有了一個產地標識,身價就上漲幾倍,一切理由都沒有價格高是硬道理。
其實對黃金芽的認識我也只是在葉綠素缺失,葉片成黃色或金黃色的範圍,黃金芽裡面的幾號幾號還沒有你們認識多。你說的葉片不夠黃能不能從以下幾個方面去考慮:
第一是茶種的變異,就像你們說的黃金芽有幾種,有金黃的,偏黃的,杏黃的,種類不同,顏色也不同。就像龍井43裡面的青梗和紅梗,外觀差別很小,葉片的形狀,芽型都很相像,做起來以後幹茶泡開有差別;
第二是種植土壤的差別,同一批茶種種在山坡,岙谷,平地以及沙地,泥地等等條件不同,茶葉的品質不同,白茶黃金芽龍井43等等合適做高檔綠茶的茶種有個現象,泥地泥田,特別是淤泥的茶地上的茶葉顏色口味香味上不是上乘,反而是瘦山的沙土地上的茶葉口味比較好;
第三是管理上的肥料,對綠茶來說過度的氮肥,種植的茶葉,顏色太綠甚至深綠色,同時口感上苦澀味也會增加。