大閘蟹味道很是鮮美，通常的吃法是清蒸之後，蘸醋吃。如果用太多其他配料，進行深加工，可能會有損鮮味和營養。

吃大閘蟹，還真是有一定的講究，不能柿子、羊肉、梨、茶、冰塊和雪糕等，主要的原因一個是怕起化學反應，或是引起腸胃不適。有過這方面的病例，所以還是要小心一些。

現在大閘蟹，是高檔的消費品。價格都不便宜。可在以前，它可不是這個身份，人們一般不會吃這個的，只有窮苦人家，沒有食物或是肉食，抓來改善一下。富人是不吃這種長相怪異的水中之物的。

1.蟹肉怎麼吃:大家都會經常吃到海鮮蟹肉，但是每個人口味不同吃法也不一樣。有的上鍋清蒸，希望大家把蟹的內臟清理乾淨再去上鍋。我吃蟹肉必須有蘸料，例如有老抽，生抽，辣根，小米辣，蒜蓉，混合調一個蘸料；清蒸的蟹肉這麼蘸著吃非常鮮美。

香辣蟹:把蟹清洗乾淨一分為二，再次清理裡面殘留物；然後用料酒，蔥薑蒜，少許鹽醃製。下步備料:蔥，姜，蒜，紅油豆瓣醬，幹辣椒，花椒。炒法:鍋裡放油，放姜蔥花椒辣椒等！加紅油豆瓣炒出紅油放入醃好的螃蟹，進行翻炒均勻；加入啤酒開鍋進行調味，收汁即可出鍋。香辣蟹非常完美，太好吃了。