看到這個問題，我有話要說，首先四大菜系沒有湘菜，四大菜系是：川菜（四川菜系），粵菜（廣東菜系），蘇菜（江蘇菜系），魯菜（山東菜系）。

湘菜是怎麼回事呢？湘菜是包括在八大菜系中和十大菜系中，十大菜系中有很多種菜系是和這四大菜系相似的。比如湘菜和川菜有相似之處，川菜以麻辣為主，而湘菜與辣為主。

四大菜系中都有相似之處，就比如不知道的人都以為川菜是以炒為主的，其實恰恰相反，在四川大家做菜更多的是燒。比如川菜中的紅燒肉，其實不是炒出來的，它是先煎，再炒，最後很重要的一步是燒，所以才叫紅燒肉。

在四川，過年這段時間會做很多燒菜，比如燙皮兔，土豆燒排骨，胡蘿蔔燒鴨，魔芋燒雞等，用一種自己喜歡的素菜和一種自己喜歡的肉菜來搭配，燒出一盤美味。燒菜步驟是固定的，先煎，再炒，最後加水燒，燒熟後加配菜再燒一會兒。

這就是菜系的區別，說白了也就是一個地方的人根據自己喜歡的味道來調整佐料，做出自己喜歡吃的味道，由於環境，材料等原因，也就形成了各自不同的菜系。

不贊成，原因有四：1、歷史最短，民國才成系統；2、銷量全國最多排第三，前面還有川菜、粵菜兩大菜系；3、代表作太少、、太雜、知名度太低，出了湖南你問別人，大部分只知道個辣椒炒肉或是紅燒肉，知道三個以上的很少了；4、口味（或者叫理念）受眾太窄，湘菜味重、油厚、臘味多，重蒸煮，與現今的養生、營養理念不是十分契合。

最後，自報家門，正宗42歲的40年湖南人（10至12歲在內蒙古讀書），一直在湖南。