水煮羊頭

羊頭肉，脆，香。烹飪起來比麻煩，我好吃的吃貨不覺得，只要美味產生，那就高興開心。

原料：羊頭、花椒、小茴、姜、鹽、陳醋、白糖、香油、胡椒粉、生抽。

做法步驟：

第1步、把羊頭用氧槍燒一遍去淨羊毛，砍成大塊洗淨，飛過水。

第2步、把羊肉放入電高煲內，加姜一塊，花椒10克，小茴10克，適量的鹽和水，蓋好蓋，調至煲稀飯檔。

第3步、煮熟稔後調好味，拆肉裝盤。白糖，胡椒粉，生抽，陳醋，香油混合調好味道，一同出桌。

第1步，準備溫水把處理好的羊頭用溫水洗乾淨。第2步，把洗好的羊頭放入湯鍋中不好放也可以切一下加入清水，蔥、姜、花椒、八角、鹽大火燒開小火慢燉。注：喜歡花椒和姜可以根據個人的口味適量的多加一點，煮出來的湯味道更好。第3步，煮到水開後撇去浮沫然後用小火繼續煮到可以用筷子輕輕插進肉裡就可以關火了。第4步，羊頭煮好後涼一下再把羊頭切片裝盤最後蘸著自己喜歡的口味蘸料吃就可以了。第5步，最後把煮羊頭的羊湯，放點蘿蔔絲香菜辣椒油就是一碗不錯的羊湯，美滋滋。