感謝題主！未邀來答！
夫妻肺片，四川名菜，不，是中國名菜，如今早已走出國門，走向世界，米華人還取給它取了一個洋氣的名字：史密斯夫婦！
話說這史密斯……額，這夫妻肺片，既無夫妻又無肺，看看人家老婆餅，沒有老婆至少也有個餅啊？！
其實呢，夫妻肺片，最早只叫“肺片”，沒有“夫妻”，起源於清朝末年。
當時牛肉館殺牛之後，會將牛下水和一些邊角碎料便宜處理，這些牛下水和邊角料俗稱“廢片”。走街串巷賣冷盤的商販便低價將廢片買回來，加工涼拌之後再低價賣個吃不起肉的車伕、腳伕和窮學生。
直到上世紀30年代（當時文強哥和程程姐正在上海灘談戀愛），一對小夫妻也開始了他們的甜蜜生活，男主叫郭朝華，女主叫張田政，他們不想再過走街串巷的叫賣生活，想開個固定的小店安定下來。
既然開店，肯定得取個店名，於是“夫妻廢片”便應運而生。但這名字怎麼看怎麼讓人膈應，最終改叫“夫妻肺片”。
當時夫妻肺片裡是真有肺的，但後來夫妻倆認為牛肺口感不好，最終將其從配料中去除，保留：牛皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉。這就是為什麼夫妻肺片“有心沒肺”的原因。
答畢！撤！等等，還沒說完，我就是想最後問一句：題主是不是考慮請我吃一次？
感謝題主！未邀來答！
夫妻肺片，四川名菜，不，是中國名菜，如今早已走出國門，走向世界，米華人還取給它取了一個洋氣的名字：史密斯夫婦！
話說這史密斯……額，這夫妻肺片，既無夫妻又無肺，看看人家老婆餅，沒有老婆至少也有個餅啊？！
其實呢，夫妻肺片，最早只叫“肺片”，沒有“夫妻”，起源於清朝末年。
當時牛肉館殺牛之後，會將牛下水和一些邊角碎料便宜處理，這些牛下水和邊角料俗稱“廢片”。走街串巷賣冷盤的商販便低價將廢片買回來，加工涼拌之後再低價賣個吃不起肉的車伕、腳伕和窮學生。
直到上世紀30年代（當時文強哥和程程姐正在上海灘談戀愛），一對小夫妻也開始了他們的甜蜜生活，男主叫郭朝華，女主叫張田政，他們不想再過走街串巷的叫賣生活，想開個固定的小店安定下來。
既然開店，肯定得取個店名，於是“夫妻廢片”便應運而生。但這名字怎麼看怎麼讓人膈應，最終改叫“夫妻肺片”。
當時夫妻肺片裡是真有肺的，但後來夫妻倆認為牛肺口感不好，最終將其從配料中去除，保留：牛皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉。這就是為什麼夫妻肺片“有心沒肺”的原因。
答畢！撤！等等，還沒說完，我就是想最後問一句：題主是不是考慮請我吃一次？