該工作由各市區的市場監管局進行檢查，一般是會經初步判斷，如果是正常的酒水，只會當場扣押，並限定該店經營者限定的工作日提供相關進貨資料就好了。

按照食品安全法規定，進口食品的中文標籤必須加貼在最小銷售包裝上，如果是以瓶為單位銷售，就必須貼在瓶身上；以箱為單位銷售，可以貼在外包裝箱上。

中文標籤標識可以幫助消費者瞭解生產日期、生產地以及經銷商的資料，沒有中文標識就是俗稱的水貨。

如果發現酒水有問題，當場作出了扣押處理，之後會整理成相關的文書資料提做一步的鑑定。

國家產品質量法有相關處罰標準。

生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品（包括已售出和未售出的產品，下同）貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。