在人體中，水的比重佔70%，其中腦髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，連堅硬的骨胳裡也含水22%！人體一旦缺水，後果是很嚴重的。缺水1%-2%，感到渴；缺水5%，口乾舌燥，面板起皺，意識不清，甚至幻視；缺水15%，往往甚於飢餓。沒有食物，人可以活較長時間如果連水也沒有，頂多能活一週左右。

人體輕微缺水會出現口渴、嘴唇乾裂等症狀，在大量出汗或發高燒等導致大量失水，未能及時補充會造成高滲性脫水 高滲性脫水又稱缺水性脫水。由於細胞外液的滲透壓升高，抗利尿激素的分泌增加，所以會有明顯的口渴、尿少等症狀。較輕的高滲性脫水者，如能及早飲水，可以得到緩解。

長期缺水就會導致人體正常的新陳代謝功能降低，會有便秘，小便黃，頭痛頭沉，頭暈目眩，無端感到煩躁、焦慮和憂鬱，消化不良等症狀，嚴重缺水生命代謝就會停止！

正常成年人每天的飲水量應該1000-1200毫升，平均上午2杯、下午2杯， 不過，水的需求量視每個人所處環境(溫度、溼度)、運動量、身體健康情況及食物攝取量等而定，沒有標準值。

如果是短期缺水，得看人缺了多少水，以及能否及時的補上來；

而說到長期缺水，我個人覺得更像一個偽命題，因為人體內是一個穩態，如果你短時間缺水，你今天就會自發的補水，比如出現口渴感、飢餓感，讓你不得不主動去喝水，如果是病態的缺水，沒有及時糾正，人可能很快就沒了。

在明白這個問題前我們可以先了解一下人體和水的大致關係。

人體的水分佈可以簡單的分為細胞內和細胞外，大部分水分都在細胞內，我們說的水分的丟失都是指細胞外液。人體的水和鈉的關係非常密切，缺水的同時也會存在鈉的丟失。根據水和鈉的丟失比例可以把人體的缺水分為：

等滲性脫水（水和鈉等比例丟失，常見於腸瘻，表現舌幹、無口渴感）

低滲性脫水（失鈉比失水多，常見於慢性腸根阻等，表現神志差，無口渴感）

高滲性脫水（失水比失鈉多，常見於食管癌梗阻，表現為口渴感）

從以上人體缺水的情況可以看出大部分缺水都是在一些病態的情況下出現的，比如腸瘻、嘔吐等其他原因導致人體短時間內丟失大量體液，那麼就是等滲性脫水，這種缺水沒有口渴感。

口渴感是和滲透壓有關的，只有滲透壓增高（鈉的濃度高）的情況才會引起口渴感，提示人需要補水了。 因此只有高滲性脫水才會產生口渴感。食管癌梗阻導致的這種高滲性脫水並不是癌症導致的，而是因為食管堵住了，進水太少導致的。

我們平時因為吃鹹了或者流汗多了都會導致滲透壓的增高，產生了口渴感，因此及時的補上就可以。

如果出現脫水沒有及時補上，但是腎和面板會不斷的工作，也就是排水，那麼人體很快就會失去更多的水，導致人體有效迴圈血量降低，進一步導致休克，並且水的紊亂也會導致鉀離子、酸鹼平衡的紊亂，細胞的功能也會受到影響，產生很多自由基等有害物質，整個過程就像多米諾骨牌一樣的連鎖反應，如果不及時救治，遇到後期就會越難救治。

文章開頭說過如果是正常人，缺水口渴以後就會補上，保持人體的水平衡；如果是病態缺水，那麼原發病會比缺水的症狀更早的出現，很多人都會去醫院檢查，也能夠及時的補上，如果沒有及時去醫院，就會加重病情，人很可能就會死亡。因此長期缺水這種狀態並不會存在，所以更像一個偽命題。

題主的意思應該是長期不愛喝水會怎樣，不愛喝水不代表缺水，因為各種食物內都有水分。但是長期不愛喝水的確是不好的，比如不愛喝水的人得泌尿繫結石的機率比愛喝水的人要高，老年人不愛喝水可能會增加血栓形成的風險。

雖然不愛喝水並不會造成醫學上的缺水，但是對身體是不好的。多喝水對人體的好處很多：

充足的水能夠促進人體的代謝，能夠促進一些有害物更快的排出；

喝水能夠加快血液迴圈，減少血栓形成的風險；

喝水能夠對泌尿系形成天然的沖洗作用，對預防泌尿系感染和結石有一定的幫助；

總之喝水對身體是有好處的，除了一些腎病、心衰患者以外，這類患者的飲水習慣應該和醫生商量，制定科學的飲水方案。