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2 # 麥小麥逛吃逛吃
6月正值楊梅上市的季節,酸甜誘人的大梅子吃不吃?坊間流傳吃1顆楊梅等於吃10條蟲子,可見人們對吃楊梅的愛恨交加,楊梅有蟲子這已經是不爭的事實,吃還是不吃?麥兜君覺得不必糾結於這個,關鍵我們怎麼吃~
首先安利兩種浸泡法:1高濃度鹽開水浸泡 2 白醋或白醋加鹽浸泡。這兩種方法,不僅能起到消毒殺菌的作用,還能把楊梅果實裡的小蟲子泡出來。
楊梅跟其他水果不一樣的是,它的果實暴露在外面,沒有果殼保護,所以有一種叫做麥蛾科的蟲子在楊梅還沒成熟時,就生長在楊梅的果核外,待楊梅成熟後,因為香味濃郁,就會吸引更多的蟲子,但是還好的是,這些蟲子基本都對人體無害,實際上就是蛋白質。
但即使是蛋白質,不小心吃到也是很倒胃口的,所以一般的方法清洗楊梅是不夠的,需要用高溫鹽水或者白醋浸泡楊梅,大概泡個20分鐘左右,不僅能把蟲子驅趕出來,還能將塵土,農藥殘留泡出。
所以愛吃楊梅的小夥伴也無需擔心糾結楊梅有蟲子而能不能吃了,只要提前浸泡就可以解決這個問題~
沒有了,因為楊梅里的果蠅對身體完全完成不了什麼影響。而且按照正確的方法食用是沒問題的。就是用鹽水浸泡,多洗幾次就好了。這個月我都吃了幾次楊梅了,呵呵