先來聊聊海鮮，這是阿根廷紅蝦，營養價值比較豐富，比如高蛋白，而海參的營養價值在於其蛋白質雖然是膠原蛋白，這種蛋白不是優質蛋白，不容易被身體消化吸收，但是，其中含有的黏多糖是很好的營養物質，對提高人體免疫力有很好的滋補作用。其中含有的微量元素對身體同樣也很好，尤其是硒、鋅這些微量元素，對延緩衰老和對抗自由基是非常有益的。

再來說說怎麼做海參最有營養，首先是如果你早上吃則建議發好的海參直接吃，比較不容易破壞海參的營養成分，讓其營養達到最完美的點；其次海參小米粥是不錯的選擇，蛋白質中的氨基酸可以達到互補的作用，怎麼做呢？先將小米粥熬成粘稠狀，加入海參，再加入少量鹽、味精調味即可。

如果你是將海參作為菜餚來做的話一定要嘗試做紅燒海參，紅燒海參的做法很簡單，先調海參汁，或者直接買海參汁，用油、蠔油、味精、澱粉、糖調成糊狀，加入發好的海參即可。

值得注意的是有些人群並不會發海參，尤其是外地的人群，這時候可以直接購買即食海參，這種海參顧名思義可以直接開袋就吃，比較方便，還有一些新鮮的海參是商販們直接將海參壓好的，也是不用發可以直接吃的，這時候一定要注意購買。

好了，冬天馬上到了，遼參吃起來。