低筋麵粉做的戚風蛋糕吃膩了，可以試試雜糧蛋糕哦

現在人們都講就多吃粗糧，當然 粗糧的做法有很多種，其實蛋糕也可以做成粗糧的。而且口感依然蓬鬆，味道卻更醇厚 接下來我來說說玉米麵雜糧蛋糕的做法吧。

玉米雜糧蛋糕配方

A 蛋清4個 白沙糖55g 檸檬汁少許

B 蛋黃4個 水60g 色拉油40g 低筋麵粉60g 玉米粉25g

打發蛋白 調製麵糊

蛋清加入幾滴檸檬汁 低速打至起魚眼泡 加入白沙糖快速打發 白沙糖分三次加入 打至硬性發泡就可以了 麵糊依配方B依次加入 麵粉跟玉米粉一定要過篩哦 否則容易有顆粒 影響口感

攪拌蛋白與蛋黃糊

把3/1蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻 再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中 攪拌均勻 一定要是上下攪拌 不要畫圈攪拌

溫度和時間

拌好之後倒入烤盤， 烤盤墊上油紙的話比較好脫模 ， 烤箱升溫上火150 下火180 烤四十分鐘 。烤箱要提前升溫 ，在調麵糊的時候就可以升溫了，烤好之後取出， 倒扣 放涼 脫模 就可以動手了~~