自助燒烤一般都是，用冷庫的凍肉。放了多長時間就不得而知了，在說了幾十塊的自助餐，自己也可以想象一下。有肉有海鮮，新鮮的成本高。都要賺錢的，誰也不想賠錢。用老母豬的肉做成肥牛的特別多，而且沒有幾個人可以看出來。（曝光過不知大家看過沒有）便宜沒好貨，這話不是白說的，就說牛肉。生牛肉一斤都三十了，有些賣熟的醬牛肉才四十、都用一下腦子。所以在外吃飯都注意一下，不要貪圖便宜，要不然自己吃進去的是什麼都不知道！

一般都是超市裡面那種冷藏肉，懷疑人工合成肉的話，你先看看銷量，在看看店鋪用餐是不是從冰櫃取出的，一般小店，沒有那個渠道去找，大店可能找，但是會和其餘肉放在一起，要說肉變質的話，一般就是小店的，大店肉變質，你也聞不出來，反正想吃健康的，就自己學一點肉的知識，嫌麻煩就可以自己烤，沒有最乾淨的，也沒有最髒的。

一般自助的都會用冷凍肉，第一，便宜，對餐飲來說是比較划算的，第二，方便，像我們去吃自助餐，裡面都會有切好的肉片直接烤，有的肉就是直接商家切好的，他們只用拿出來直接解凍就好了，方便了很多！