糥米魚丸食材：糥米、魚肉、豬肥膘肉、生薑、澱粉、雞蛋。

做法：1、糯米清水泡10小時以上，廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

2.龍利魚切小塊，肥膘肉切小塊生薑切小塊放入攪拌機。廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

3、加入適量精鹽、味精、雞精、料酒調味道。加入澱粉雞蛋。廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

4、打糝，這步關鍵，標準以攪拌到有筋道為止，一捏就能成型。廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

小貼士：魚和肥膘肉的比例為6：4 200克左右原料加入雞蛋1個生粉絕30克。

5、製作糯米魚丸，廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

小貼士：魚糝冰凍30分鐘左右更容易成型，裹糯米的時候，一定要輕輕的包裹，不要壓死了，不然蒸不熟。

6、蒸鍋熱水，水沸，蒸30分鐘。廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

小貼士：蒸的時間，根據工具適當增減。

7、裝盤點綴，糯米魚丸，就完成啦！廚師長創意糯米魚丸，健康又養生。

鍋裡放油，生薑，蔥花爆香，加入適量清水，大火燒開。水開加入魚丸，煮三到五分鐘，加入食鹽，雞精，五香粉調味。出鍋前加入白醋，香油，蒜苗，香菜。一鍋醋香清水魚丸就做好了。