糖尿病人或血糖較高的三高人群不適合吃。

黑全面說白了也是麵粉的一種，而麵粉當中含有的大部分是澱粉，澱粉經過口腔咀嚼變成麥芽糖。進入腸道，進入血液之後就是血糖，因此糖尿病人對主食的攝入量每天不超過100克。

黑麥麵粉，是用黑小麥加工而成的麵粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。

長期食用黑麥麵粉製品能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。[1]

中文名

黑麥麵粉

外文名

暫無

黑小麥

別名

益壽麥

微量元素

鈣、鐵、鋅、硒

黑全面粉的食用禁忌

脾胃不好的人儘量少吃

黑全面粉是用黑小麥磨成的麵粉，富有營養，含澱粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀等。較高熱量。

主要用做麵包，以及作為飼料和牧草。

除小麥外，黑麥是唯一適合做麵包的穀類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。

因黑麥粉顏色發黑，全部用黑麥粉做的麵包稱黑麵包。黑麥也用制酒精飲料。